Этот салат не только не загромождает подачу горячих блюд, но и создает приятный перерыв между ними.
Нежное филе трески готовится в сливочном соусе с зернистой горчицей и свежим укропом. Все компоненты обрабатываются на одной сковороде, а соус отлично дополняет свежий хлеб.
Ингредиенты на 3–4 порции
Груши — 1–2 шт., сыр (дорблю, бри, камамбер или выдержанный твердый) — 100 г, грецкие орехи или пекан — горсть, листья салата или руккола — по вкусу.
Заправка: оливковое масло — 2 ст. л., мёд — 1 ч. л., лимонный сок или бальзамический уксус — 1 ч. л., соль — щепотка.
Приготовление
Груши нарезаем тонкими дольками, а сыр — кубиками или небольшими кусочками.
Орехи слегка обжариваем на сухой сковороде и крупно рубим.
На тарелку выкладываем салатные листья, грушу, сыр и орехи.
Смешиваем масло с мёдом, лимонным соком или бальзамическим уксусом и солью.
Поливаем салат заправкой непосредственно перед подачей и аккуратно перемешиваем.
Полезный совет
Нарезку груши лучше выполнять в последнюю очередь. Если вы планируете подготовить салат заранее, лучше оставить грушу целой до момента подачи — это поможет избежать потемнения дольков.
