При выпечке печенье приобретает аппетитную золотистую корочку, а его серединка остаётся нежной, что делает его отличным угощением к чаю.
Из привычного творога я создаю необычное печенье, которое напоминает маленькие розочки с яркими лепестками.
Процесс замешивания теста занимает всего несколько минут, благодаря использованию мягкого сливочного масла, а для формирования цветочков потребуется лишь простой метод с кружочками.
Ингредиенты
Творог (брикет) — 200 г, сливочное масло — 100 г, мука — 250 г, сахар — 100 г, яйцо — 1 шт., разрыхлитель — 1 ч. л., ванильный сахар — 1 ч. л., соль — щепотка, сахарная пудра — 1 ст. л.
Приготовление
Сначала взбейте мягкое масло с сахаром, затем добавьте творог, яйцо, ванильный сахар и небольшую щепотку соли. Тщательно перемешайте, после чего вмешайте муку с разрыхлителем и быстро замесите мягкое тесто.
Раскатайте тесто в пласт толщиной около 5 мм, можно немного толще, и с помощью стакана вырежьте кружочки диаметром около 6 см. Выложите 3-4 кружочка в ряд, слегка накладывая друг на друга.
Скрутите их в рулетик и разрежьте поперёк по центру — получится две розочки. Установите каждую срезом вниз и аккуратно расправьте верхние лепестки.
Перекладывайте их на противень, предварительно застеленный пергаментом, и выпекайте при температуре 180 °C около 20–25 минут до достижения золотистого цвета. Остывшее печенье обсыпьте сахарной пудрой.
Интересный факт
Данный способ формирования розочек не ограничивается только печеньем, он также используется для приготовления булочек из дрожжевого теста. Три кружочка превращаются в два цветка, а во время выпечки лепестки слегка раскрываются, придавая изделиям вид настоящих бутонов.
