Праздничное меню из пяти блюд станет настоящим украшением любого застолья. Эти угощения прекрасно дополняют друг друга и выглядят весьма аппетитно.
Центральным блюдом станет мясо, запеченное под сырной корочкой с грибами. В дополнение к нему подадим два салата и нежные фаршированные яйца.
На десерт у нас шоколадный брауни с вишней и сливочным кремом — такой сладкий финал точно не останется без внимания.
Мясо по-французски «Грибное»
Для приготовления понадобятся: свинина — 600 г, картофель — 1 кг, шампиньоны — 400 г, сыр — 200 г, помидоры — 2 шт., лук — 1 шт., майонез — 100 г, масло — 2 ст. л., соль и перец. Начните с нарезки картофеля тонкими кружками и свинины — пластинами, слегка отбив ее. Обжарьте грибы с луком на сковороде. В смазанную форму выкладывайте слоями картофель, мясо, грибы и помидоры. Смажьте все майонезом, накройте фольгой и запекайте в разогретой до 180 °C духовке около 50 минут. Затем посыпьте тертым сыром и готовьте без фольги еще 15–20 минут.
Греческий салат
Для этого блюда нужны: помидоры — 250 г, огурцы — 150 г, сладкий перец — 150 г, красный лук — 50 г, фета — 150 г, маслины — 100 г, оливковое масло — 50 мл, лимонный сок — 1 ст. л., орегано, соль. Овощи нарежьте крупными кусками, добавьте маслины и кубики феты. Перед подачей полейте оливковым маслом с лимонным соком и посыпьте орегано.
Салат с курицей и ананасами
Для него понадобятся: куриное филе — 600 г, консервированные ананасы — 300 г, сыр — 200 г, грецкие орехи — 80 г, майонез — 200 г. Отварите курицу и нарежьте ее кубиками. В салатнице выложите слоями курицу, ананасы и тертый сыр, промазывая каждый слой майонезом. Сверху посыпьте рублеными орехами и дайте настояться в холодильнике около 2 часов.
Закусочные яйца с тунцом
Ингредиенты: яйца — 6 шт., консервированный тунец — 150 г, майонез — 60 г, дижонская горчица — 10 г, лимонный сок — 10 мл, укроп — 10 г. Сварите яйца вкрутую, разрежьте их пополам и аккуратно выньте желтки. Разомните желтки с тунцом, майонезом, горчицей и лимонным соком. Получившейся массой заполните белковые половинки и украсьте укропом.
Брауни с вишней и сливочным кремом
Для брауни вам понадобятся: темный шоколад — 120 г, сливочное масло — 100 г, яйца — 2 шт., сахар — 100 г, мука — 75 г, вишня без косточек — 150 г. Для крема: сливочный сыр — 180 г, сливки 33% — 100 мл, сахарная пудра — 30 г. Растопите шоколад с маслом, затем добавьте яйца и сахар, тщательно перемешайте, а после вмешайте муку. Выложите тесто в форму размером 20 × 20 см, сверху распределите обсушенную вишню. Выпекайте при 175 °C около 25–30 минут. Дайте остыть. Холодные сливки взбейте с сыром и сахарной пудрой, украсьте брауни кремом и нарежьте на квадраты.
