Куриная грудка, картофель и яично-сырная заливка — это набор ингредиентов, который заставит вас снова и снова возвращаться к этому блюду.
На нежном слое картофеля находятся кусочки курицы, грибы и сладкий перец, которые покрыты яично-сырной смесью. Завершают композицию сочные помидоры и аппетитная сырная корочка. Это идеальный вариант для ужина, который одновременно выступает и в роли гарнира.
Ингредиенты
Картофель — 700 г, куриная грудка — 1 шт., шампиньоны — 120 г, сыр — 250 г, яйца — 3 шт., лук — 1 шт., болгарский перец — 1 шт., помидор — 1 шт., укроп — 1 пучок, паприка — 1 ч. л., растительное масло — 2 ст. л., соль и чёрный перец — по вкусу.
Приготовление
Первым делом отварите картофель до мягкости, затем остудите и нарежьте его ломтиками. В глубокой миске взбейте яйца с солью и перцем, добавьте часть натёртого сыра и мелко нарезанный укроп.
Куриную грудку нарежьте небольшими кусочками и обжарьте на растительном масле. После этого добавьте к ней нарезанные лук, грибы и болгарский перец. Приправьте солью, перцем и паприкой, готовьте до появления золотистой корочки.
Выложите картофель в форму для запекания. Быстро смешайте курицу с овощами и яично-сырной заливкой, равномерно распределите эту массу по картофелю.
Сверху разместите ломтики помидоров и посыпьте оставшимся сыром.
Запекайте в разогретой до 180 °C духовке около 20 минут, пока заливка не схватится, а сыр не расплавится.
Полезный совет
После запекания дайте блюду постоять 5–10 минут. Это позволит заливке немного уплотниться, и порции будут легче резаться.
