Приготовить вкусный и сытный семейный ужин за полчаса, не оставляя после себя кучи грязной посуды, вполне реально.
Когда нет желания долго проводить время на кухне, я готовлю фрикадельки и макароны в одной сковороде.
Мясные шарики получаются нежными, паста впитывает насыщенный томатный соус, а расплавленный сыр придаёт блюду особую привлекательность.
Ингредиенты
Фарш куриный — 500 г, макароны — 300 г, протёртые томаты — 400 г, горячая вода — 400 мл, лук — 1 крупная шт., болгарский перец — 1 шт., чеснок — 2 зубчика, твёрдый сыр — 120 г, растительное масло — 2 ст. л., соль и перец — по вкусу, петрушка — 15 г.
Приготовление
Сначала из фарша сформируйте небольшие фрикадельки, приправив их солью и перцем. В глубокой сковороде нагрейте растительное масло и обжаривайте мясные шарики в течение 4–5 минут до легкой корочки.
После этого добавьте мелко нарезанные лук и перец, готовьте ещё 4 минуты. Затем всыпьте сухие макароны, влейте протёртые томаты и горячую воду, добавьте соль.
Осторожно перемешайте, накройте крышкой и тушите на слабом огне 15–20 минут, время от времени помешивая, пока паста и фрикадельки не будут готовы. В конце добавьте измельчённый чеснок, рубленую петрушку и половину тёртого сыра. Хорошо перемешайте, снимите с огня и посыпьте оставшимся сыром.
Полезный совет
Рекомендуется использовать короткие макароны — рожки, перья или спиральки. Они лучше готовятся в соусе. Если жидкость испарилась раньше времени, добавьте немного кипятка.
