Сладость фруктов и нежный расплавленный сыр создают гармоничное сочетание, а добавление мёда и грецких орехов придаёт блюду уникальный вкус.
Используя слоёное тесто, сочную грушу и сыр камамбер, вы сможете приготовить оригинальный пирог, который отлично подойдёт как для закуски, так и для десерта.
На всё приготовление уйдёт лишь пять минут, а духовка позаботится о том, чтобы тесто стало хрустящим, а начинка — мягкой и ароматной.
Ингредиенты
Слоёное бездрожжевое тесто — 250 г, сыр камамбер — 1 шайба (125 г), груша сорта «Конференция» — 1 крупная шт., яичный желток — 1 шт., мёд — 1 ст. л., грецкие орехи — 30 г.
Приготовление
Сначала разморозьте слоёное тесто и аккуратно раскатайте его на пергаменте в форме квадрата или прямоугольника. Отступив от краёв на 1,5–2 см, сделайте неглубокие надрезы ножом для формирования бортиков, не прорезая тесто полностью.
Середину нужно наколоть вилкой, чтобы она не поднималась во время выпечки. Бортики смажьте взбитым желтком. Нарежьте грушу тонкими дольками, а камамбер — небольшими кусочками.
Выложите их в центр, чередуя. Полейте мёдом и посыпьте рублеными грецкими орехами. Перенесите заготовку на противень и выпекайте в предварительно разогретой до 180 °C духовке в течение 30–35 минут, пока края не станут золотистыми, а сыр не расплавится.
Дайте пирогу немного остыть в течение 5 минут, затем нарежьте на порции.
Интересный факт
Сочетание груши и сыра считается классическим в французской кухне. Камамбер из Нормандии славится не только своими сырами, но и садами с яблонями и грушами. Мягкие сыры с белой плесневой корочкой часто подают с фруктами, орехами и мёдом, поскольку сладость фруктов подчеркивает сливочный вкус сыра, а лёгкая кислинка уравновешивает его насыщенность.
