Приготовленный в духовке картофель, запечённый под куриными голенями, прекрасно впитывает мясной сок, что делает его невероятно мягким и ароматным.
Эта простая в приготовлении комбинация куриных голеней и картошки, запечённая на одном противне, удивит гостей и станет достойным угощением даже на празднике.
Ключом к успеху является маринад, который состоит из двух типов паприки, чеснока и масла. Он не только придаёт курице аппетитный цвет, но и насыщает её великолепным ароматом.
Ингредиенты
Куриные голени — 8 шт., картофель — 900 г, чеснок — 4 зубчика, растительное масло — 3 ст. л., сладкая паприка — 1,5 ч. л., копчёная паприка — ½ ч. л., орегано — 1 ч. л., соль — 1,5 ч. л., чёрный перец — ½ ч. л.
Приготовление
Картофель очистите и нарежьте крупными дольками. В глубокой миске смешайте масло, мелко нарезанный чеснок, сладкую и копчёную паприку, орегано, соль и перец.
Натрите половиной маринада куриные голени и оставьте их мариноваться на 20 минут. Остальную часть смеси добавьте к картофелю и тщательно перемешайте. Выложите дольки картофеля на противень, а сверху разместите курицу.
Накройте противень фольгой и запекайте при температуре 190 °C в течение 30 минут. После этого снимите фольгу, увеличьте температуру до 210 °C и готовьте ещё 20–25 минут, пока курица не станет золотистой и полностью готовой.
Подавайте блюдо горячим, украсив свежей зеленью.
Интересный факт
Копчёная паприка широко используется в испанской кухне. Она изготавливается из сладкого перца, который сначала сушат на дыму дубовых дров, а затем измельчают. Даже небольшое количество этой специи может добавить курице лёгкий аромат копчения, создавая впечатление, что мясо готовилось на открытом огне.
