Просто, быстро, бесподобно
Нежное тесто в сочетании с капустной начинкой, обладающей легкой кислинкой, образует идеальный тандем. Чтобы начинка не вытекала, сначала запекаем нижний слой теста в духовке на несколько минут. Как только он немного схватится, добавляем капусту и заливаем оставшейся частью теста.
Ингредиенты для формы 24–26 см
Кефир — 300 мл, яйца — 2 шт., растительное масло — 70 мл, мука — 200–220 г, разрыхлитель — 1 ч. л., соль — 1 ч. л. без горки, сахар — ½ ч. л., начинка — по вкусу.
Как готовить
Начнем с того, что смешиваем кефир, яйца, соль и сахар. Затем добавляем растительное масло и постепенно вводим муку с разрыхлителем, тщательно перемешивая до получения однородного теста.
Переливаем половину получившейся массы в форму и отправляем в разогретую до 200 °C духовку на 5 минут, чтобы тесто немного схватилось.
Равномерно выкладываем начинку — она должна быть готовой и не слишком влажной. Затем заливаем оставшимся тестом и выпекаем еще 35–40 минут при той же температуре до полной готовности и появления золотистой корочки.
Полезный совет
Если в обжаренной капусте остался лишний сок, выпарите его на сковороде без крышки и дайте начинке остыть. Это предотвратит размокание нижнего слоя пирога.
