Салат «Мужской каприз» выделяется своей сытностью благодаря сочетанию двух видов мяса — нежной говядины и ароматного сервелата. Пикантность ему придают маринованные огурцы и обжаренный лук, а такие ингредиенты, как картофель, яйца и сыр, делают каждый слой особенно аппетитным.
Для оформления блюда используются грецкие орехи и зелень, что придаёт салату нарядный вид, идеально подходящий для праздничного стола.
Ингредиенты
Отварная говядина — 300 г, сервелат — 150 г, картофель — 250 г, яйца — 4 шт., репчатый лук — 100 г, маринованные огурцы — 150 г, твёрдый сыр — 150 г, грецкие орехи — 50 г, майонез — 150 г, растительное масло — 1 ст. л., петрушка — 10 г.
Приготовление
Картофель отварите в мундире, а яйца сварите вкрутую и остудите. Говядину нарежьте на небольшие волокна, сервелат — тонкой соломкой, а огурцы — мелкими кубиками.
Лук нарежьте и обжарьте до золотистого цвета. Отдельно натрите картофель, яйца и сыр.
На блюде установите кулинарное кольцо и выкладывайте салат слоями: сначала картофель, затем сеточка из майонеза, говядина, снова майонез, обжаренный лук, сервелат, маринованные огурцы, яйца, майонез и тертый сыр.
Сверху посыпьте рублеными грецкими орехами и украсьте петрушкой. Уберите в холодильник на 2 часа, затем аккуратно снимите кольцо.
Полезный совет
Для сохранения сочности говядины её лучше отварить заранее и оставить остывать в бульоне. Это значительно упростит процесс нарезки мяса на волокна. Оптимально использовать говяжью лопатку.
