Яркая упаковка и высокая цена не всегда гарантируют, что в упаковке находится чистое сливочное масло. За заманчивым дизайном может скрываться продукт с растительными жирами. Чтобы помочь потребителям отличить качественное масло от подделок, специалисты Роскачества регулярно проводят лабораторные исследования.
Кто вошел в список лучших масел 82,5%
В исследовании сливочного масла с жирностью 82,5% эксперты Роскачества выделили 22 марки, которые соответствуют не только базовым требованиям, но и повышенным стандартам. В этот список вошли:
- «Брест-Литовск»
- «Домик в деревне»
- «Карат»
- «Простоквашино»
- «Рузское»
- «Савушкин»
- «Тысяча озер»
- «Экомилк»
- «Ферма»
- Arla Natura
- Lattesco
- «Асеньевская ферма»
- «Братья Чебурашкины»
- «Волгородские традиции»
- «Перекресток»
- «Правильное масло»
- «Ровеньки»
- «Усадьба Ильинское»
- Belorus export
- Fine Life
- Gudberg
- «Экомилк традиционное»
Три производителя — «Рузское», «Ферма» и Lattesco — получили российский Знак качества, что подтверждает соответствие их продукции высоким требованиям Роскачества.
Результаты в других категориях
В последующих исследованиях эксперты также оценили масла с жирностью 72,5%. В этой категории положительные отзывы получили марки «Вкуснотеево», «Каждый день» и продукция Приволжского молочного завода. Среди масел 82,5% в других тестах высоко оценили «Коровку из Кореновки», «Простоквашино», «Тысячу озер», «Волгодонское» и «ЭкоНиву».
Какой процент жира выбрать для разных целей
При выборе масла важно учитывать его жирность. Классическое сливочное масло с содержанием 82,5% имеет более плотную текстуру, что делает его идеальным для выпечки, приготовления кремов, соусов и плотных бутербродов. Масла с жирностью 72,5% содержат больше влаги и чаще используют в повседневной кулинарии и на бутербродах — их менее высокая жирность не всегда означает худшее качество.
Существуют и варианты для бутербродов с жирностью около 61,5%. В этой группе положительно оценены «Агрокомплекс», «ВкусВилл» и продукция Вологодского молочного комбината.
Как распознать натуральное сливочное масло
Натуральное сливочное масло должно содержать только молочные компоненты, прежде всего сливки. Если в составе присутствуют растительные жиры — пальмовое, кокосовое или другие — такой продукт не может считаться настоящим сливочным маслом. Роскачество также фиксировало случаи, когда фактическое содержание молочного жира было ниже заявленного на упаковке — к примеру, товары с маркировкой 82,5% могли содержать значительно меньший реальный процент жира.
При покупке следует обратить внимание на несколько важных моментов: наименование продукта (оно должно содержать слово «сливочное масло»), массовая доля жира, полный список ингредиентов, срок годности и условия хранения. Полезно сверять маркировку и условия хранения — масло должно храниться в холодильнике.
Роскачество проверяет конкретные образцы, поэтому положительный результат для бренда не всегда гарантирует одинаковое качество каждой упаковки этой марки. Перед покупкой стоит внимательно изучать маркировку на конкретной пачке и обращать внимание на условия хранения.
