Попробуйте данный рецепт, и он станет вашим фаворитом на праздники!
Сочная свинина с чесноком, запечённая под аппетитной корочкой из мёда, горчицы и паприки, идеально подойдет как горячее блюдо к картофельному гарниру или в качестве нарезки для праздничного стола после остывания.
Ингредиенты
Свиная шейка — 900 г, чеснок — 10 зубчиков, томатная паста — 1 ст. л., горчица — 1 ст. л., мёд — 1 ст. л., соевый соус — 2 ст. л., сладкая паприка и ароматные травы — по 1 ч. л., соль и перец — по вкусу.
Приготовление
В свинине сделайте глубокие надрезы и вставьте в них целые зубчики чеснока. В отдельной миске соедините томатную пасту, горчицу, мёд, соевый соус, паприку, травы, а также добавьте соль и перец по вкусу.
Обмажьте мясо получившейся смесью со всех сторон. Если есть время, оставьте мариноваться на несколько часов.
Заверните свинину в двойной слой фольги и запекайте при температуре 200 °C примерно 1,5 часа.
После этого аккуратно откройте фольгу, полейте мясо выделившимся соком и запекайте открытым ещё 10 минут.
Полезный совет
Чтобы чеснок равномерно распределился по мясу и не подгорел, делайте надрезы с разных сторон куска и полностью утопите зубчики в мясе.
