Всего 35–45 минут в духовке — и ваш дом наполнится волшебным ароматом.
Пирог получится мягким, с чуть влажной текстурой, сочными яблоками и тонкими нотами корицы. Начинку не нужно выкладывать слоями: достаточно просто смешать нарезанные яблоки с тестом и отправить пирог в духовку.
Ингредиенты
Яблоки с кислинкой — 3–4 шт.; яйца — 3 шт.; сахар — 6–7 ст. л. с горкой; кефир или негустая сметана — 100 мл; сливочное масло — 50–60 г; мука — 200 г; разрыхлитель — 1 ч. л.; ванилин и корица — по щепотке.
Как готовить
Сначала растопите масло и дайте ему немного остыть. В отдельной миске взбейте яйца с сахаром до образования легкой и пышной массы. Затем добавьте кефир или сметану и растопленное масло, тщательно перемешайте.
Просейте муку с разрыхлителем и ванилином и добавьте к яичной смеси. Замесите тесто, которое должно напоминать консистенцию густой сметаны.
Яблоки очистите от кожуры, удалите сердцевину и нарежьте на небольшие кусочки. Добавьте их в тесто и аккуратно перемешайте.
Переложите полученную массу в подготовленную смазанную маслом форму, разровняйте поверхность и, при желании, посыпьте корицей.
Выпекайте при температуре 180 °C в течение 35–45 минут до полной готовности. Дайте пирогу немного остыть перед подачей на стол.
Полезный совет
Чтобы проверить готовность пирога, проколите его между кусочками яблок. Если шпажка попала в сочную дольку, попробуйте ещё раз рядом — яблочный сок может быть ошибочно принят за непропеченное тесто.
