Когда времени на приготовление ужина почти нет, а семья требует чего-то тёплого и сытного, на помощь приходит простое решение: тонкий лаваш с капустной начинкой. Этот рецепт предложила Татьяна Воскресенская из «Хибин» — по сути, это капустный пирог, но без необходимости замешивать тесто и ждать его подъёма.
Ингредиенты
- 1 лист тонкого лаваша;
- 250 г белокочанной капусты;
- 2 яйца;
- 100 г твёрдого сыра;
- соль и перец по вкусу;
- постное масло для жарки.
Приготовление
Шаг 1. Нашинкуйте капусту мелкими кусочками, добавьте соль и перец, а затем немного помните её руками. Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла и обжаривайте капусту в течение 5–7 минут до мягкости.
Шаг 2. В отдельной миске взбейте яйца с солью и перцем, затем добавьте эту смесь к тёплой капусте на сковороде.
Шаг 3. Тушите начинку, периодически помешивая, примерно 2–3 минуты, после чего снимите с огня и дайте немного остыть.
Шаг 4. Выложите остывшую начинку на лист лаваша и посыпьте тёртым твёрдым сыром.
Шаг 5. Заверните лаваш «конвертом» и обжаривайте на сухой сковороде по 2–3 минуты с каждой стороны до появления золотистой и хрустящей корочки.
Почему стоит попробовать
Этот рулет получается сытным и хрустящим: расплавленный сыр связывает начинку, а лаваш придаёт аппетитную корочку. Это простой и быстрый вариант для осенне-зимних вечеров, когда капусты много, а времени в обрез. Рекомендуем запомнить этот рецепт от Татьяны Воскресенской.
