На новогоднем столе всегда хочется видеть нечто не только вкусное, но и эффектное, при этом не тратя на готовку слишком много времени.
Шашлычки на шпажках прекрасно вписываются в праздничное меню: они выглядят аппетитно, готовятся в духовке и не требуют сложных гарниров.
Предлагаем три варианта — шашлычки из курицы с ананасами, свиные с помидорами черри и картошка в беконе.
Куриные шашлычки с ананасом
Ингредиенты: 300 г куриного филе, 150 г консервированных ананасов, 2 ст. л. соевого соуса, 1 ч. л. мёда, 1 ст. л. растительного масла, ½ ч. л. сладкой паприки.
Приготовление: Нарежьте куриное филе кубиками размером около 3 см. В глубокой миске соедините соевый соус, мёд, масло и паприку, затем добавьте курицу. Оставьте мариноваться на 30 минут. Ананасы обсушите и нарежьте на кусочки такого же размера. Чередуйте на шпажках кусочки курицы и ананаса. Выложите на противень с пергаментом и запекайте в духовке при 200 °C в течение 20–25 минут, не забыв перевернуть шашлычки один раз. Убедитесь, что курица полностью готова.
Свиные шашлычки с черри и сладким перцем
Ингредиенты: 400 г свиной шеи, 10 помидоров черри, 1 болгарский перец, 1 репчатая луковица, 1 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. лимонного сока, 1 ч. л. паприки, соль и чёрный перец по вкусу.
Приготовление: Нарежьте свинину кубиками по 3 см, лук — крупными кусками. Смешайте мясо с луком, лимонным соком, маслом, паприкой, солью и перцем. Уберите мариноваться в холодильник на час. Болгарский перец нарежьте квадратиками. Нанижите свинину, черри, лук и перец на шпажки. Запекайте при 200 °C около 25–30 минут, периодически переворачивая, до полной готовности мяса.
Картошка в хрустящем беконе
Ингредиенты: 6 небольших картофелин, 6 длинных полосок сырокопчёного бекона, 1 ч. л. растительного масла, ½ ч. л. копчёной паприки, чёрный перец по вкусу.
Приготовление: Тщательно вымойте картошку и отварите в подсоленной воде 10–12 минут, пока она не станет почти готовой. Слейте воду, дайте немного остыть и обсушите клубни. Посыпьте паприкой и перцем, оберните каждый клубень полоской бекона. Нанижите картофелины на шпажки, выложите на противень и слегка смажьте маслом. Запекайте при 200 °C около 20 минут, пока картошка не станет мягкой, а бекон не подрумянится.
Полезный совет
Перед использованием деревянные шпажки замочите в воде на 30 минут. Для эффектной подачи разместите три вида шашлычков на большом праздничном блюде, добавьте веточки розмарина, черри и несколько маленьких пиал с соусами. К курице подойдёт йогуртовый соус с чесноком, к свинине — томатный, а к картофелю — сметанный с зеленью.
