Жарятся до золотистой корочки всего за несколько минут
Эти оладьи радуют хрустящей корочкой снаружи и мягкой текстурой внутри, с кусочками натёртых яблок и нежным ванильным ароматом. Приготовление теста не займет много времени — все ингредиенты смешиваются в одной миске, а оладьи можно жарить сразу после замешивания.
Ингредиенты
Крупные яблоки — 2 шт.; яйца — 2 шт.; сахар — 3–4 ст. л.; мука — около 200 г; разрыхлитель — 9–11 г; ванилин — по вкусу; немного растительного масла — для теста и жарки.
Приготовление
Начинаем с очистки яблок, которые затем натираем на крупной или средней тёрке. К натёртым яблокам добавляем сахар и яйца, хорошо перемешиваем массу.
Постепенно вводим муку, которая предварительно смешана с разрыхлителем и ванилином. Количество муки можно регулировать, чтобы тесто получилось густым, как сметана. Вмешиваем немного растительного масла для улучшения текстуры.
Разогреваем сковороду с растительным маслом и устанавливаем огонь чуть ниже среднего. С помощью столовой ложки выкладываем тесто на сковороду и обжариваем оладьи с обеих сторон до появления золотистой корочки.
Полезный совет
Готовьте оладьи небольшими порциями. Если первая партия быстро зарумянивается, но внутри остаётся сырой, уменьшите огонь — так тесто с сочными яблоками успеет хорошо пропечься.
