Желаете насладиться котлетами, которые буквально тают во рту? Тогда стоит обратить внимание на классический немецкий рецепт.
Эти золотистые котлеты с нежной начинкой и легкой горчичной ноткой — истинное наслаждение. Белый хлеб, предварительно замоченный в молоке, придаёт фаршу мягкость, а лук, обжаренный на сливочном масле, добавляет сладковатый акцент.
Ингредиенты
Мясной фарш — 1 кг; лук — 2 шт.; белый хлеб — 4 ломтика; молоко — 100 мл; яйца — 2 шт.; сливочное масло — 50 г; горчица — 2 ст. л.; чеснок — 1 зубчик; петрушка — несколько веточек; соль и черный перец — по вкусу; растительное масло — для жарки.
Приготовление
Начните с замачивания хлеба в молоке. Лук мелко нарежьте и обжарьте на сливочном масле до золотистого состояния, после чего дайте ему остыть.
В глубокой миске соедините фарш с отжатым хлебом, обжаренным луком, яйцами, горчицей, мелко нарезанным чесноком и петрушкой. Не забудьте добавить соль и перец по вкусу, затем тщательно перемешайте все ингредиенты.
Сформируйте котлеты и обжаривайте их на растительном масле на среднем огне до золотистой корочки и полной готовности внутри.
Полезный совет
Прежде чем сформировать все котлеты, обжарьте одну небольшую пробную. Это позволит убедиться в достаточности соли и горчицы, а также скорректировать вкус всей порции.
