"China Town" переводится понятно как - "Китай-Город".
Здесь все суть составляющие китайской ресторанной эстетики: фонарики с кисточками, специальные вращающиеся столики, насаженные, подобно карусели, официантки в чем-то атласном, с тихой поступью и застенчивой азиатской улыбкой.
Кухня "China Town" приближена к северной области Китая (Сучанской провинции) и, в отличие от южной, имеет не сладкий, а кисло-соленый привкус.